【#超市里的烤鸡为什么卖那么便宜# 】#卤味为什么卖不动了# 超市里的烤鸡之所以便宜，有两个原因。1.所用鸡的品种为“白羽肉鸡”，大约42天就可出栏，体重能达到2.8公斤左右。白羽肉鸡每吃1.5公斤饲料就可以提供1公斤鸡肉，而生产同样多的肉，黄羽鸡需要1.8~2.6公斤饲料，因此三黄鸡的价格远高于白羽肉鸡。2.超市的烤鸡不包含内脏、鸡头、鸡爪等，这些部位会进入其他销售渠道，制成卤味或用作火锅、涮串的食材，进一步拉低了成本。白羽肉鸡由于生长速度快，风味物质积累得较少，在口味上确实有所欠缺。关于超市烤鸡的食品安全问题，《食品安全国家标准-熟肉制品（GB 2726-2016）》规定，烤鸡的铅含量不得超过0.3毫克/千克，大肠菌群总数不得高于102CFU（菌落形成单位）/克。只要是正规商超售卖的烤鸡，都有稳定的货源、标准化的生产线和严格的货架期制度，并会定期进行抽检，不必担心食品安全问题。

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